Labeyrie franchit une nouvelle étape dans sa stratégie de responsabilité en étendant la labellisation Agri-Éthique France à sa gamme destinée aux professionnels de la restauration. Après avoir déployé ce label sur ses produits grand public, la marque applique désormais ce référentiel de commerce équitable français à son activité B2B.
Un signal fort dans un secteur où la pression économique s’intensifie, mais où les attentes sociétales en matière de traçabilité, d’origine et de durabilité ne cessent de croître.
Le commerce équitable… version française
Créé en 2013, le label Agri-Éthique repose sur un principe central : garantir un prix d’achat contractualisé sur au moins trois ans aux producteurs. L’objectif est double : sécuriser les revenus agricoles et stabiliser les filières face à la volatilité des marchés. Aujourd’hui, 57 filières sont certifiées, impliquant plus de 4 600 agriculteurs, pour un chiffre d’affaires de 520 millions d’euros généré par les produits labellisés.
Pour Labeyrie, partenaire du label depuis 2021, l’enjeu est clair : inscrire ses approvisionnements dans une logique de relations durables avec les producteurs et renforcer l’ancrage territorial de ses filières.
Première labellisation en France sur la filière canard gras
La nouveauté majeure concerne la filière canard gras. Labeyrie devient la première entreprise à obtenir la certification Agri-Éthique sur ce segment. La démarche s’appuie sur un partenariat historique de plus de vingt ans avec la coopérative Lur Berri et mobilise plus de 200 producteurs, principalement implantés dans le Sud-Ouest et l’Ouest de la France.
Dans un contexte où le foie gras est régulièrement au cœur de débats sociétaux, cette labellisation vise à apporter des garanties supplémentaires sur la rémunération des éleveurs, l’emploi local et les pratiques agricoles.
La restauration, nouveau terrain stratégique de la RSE
L’extension à la restauration hors domicile (RHD) n’est pas anodine. Selon les études citées par l’entreprise, 82 % des restaurateurs considèrent désormais la durabilité comme une priorité, et deux tiers des consommateurs souhaitent davantage de produits d’origine France lorsqu’ils mangent à l’extérieur.
Avec 40 références autour du canard gras — produits bruts et élaborés — Labeyrie Professionnel entend répondre à cette demande tout en sécurisant ses débouchés via les principaux distributeurs du secteur (METRO, Sysco, Promocash, entre autres).
Une filière agricole sous tension
L’initiative intervient dans un contexte de forte instabilité des matières premières et de tensions économiques pour les exploitations agricoles. Les modèles contractuels pluriannuels apparaissent de plus en plus comme des outils de sécurisation indispensables. Mais la question centrale demeure : ces dispositifs suffiront-ils à accompagner la transition agroécologique nécessaire pour réduire l’empreinte carbone de l’élevage, préserver la biodiversité et répondre aux exigences croissantes des consommateurs ?
En étendant la labellisation Agri-Éthique à sa gamme professionnelle, Labeyrie envoie un signal : la responsabilité ne doit pas s’arrêter aux linéaires des supermarchés. Pour que cette stratégie produise un impact réel, elle devra s’inscrire dans une trajectoire plus globale intégrant climat, bien-être animal, transparence et indicateurs mesurables.
La restauration représente un levier puissant de transformation des filières agricoles françaises. Reste à savoir si le commerce équitable “made in France” pourra devenir un standard durable, ou s’il restera un avantage compétitif différenciant dans un marché sous tension.
