Dans un communiqué, l'ADEME explique que l'appel a pour but de montrer qu'il est possible pour ce secteur de réduire le gaspillage alimentaire en réalisant des économies financières. Sont concernés tous les sites industriels en France métropolitaine qui transforment des produits agricoles, d'élevage ou de la pêche en aliments destinés à la consommation humaine. Dans le cadre de l'appel, l'ADEME propose aux candidats un diagnostic complet des pertes alimentaires, un plan d'action sur mesure pour réduire ces pertes et faire des économies, ainsi qu'un accompagnement de 9 mois pour le mettre en place, et des outils de communication.